新手小廚娘的廚房筆記

       趙老爺超討厭薑，不是單純討厭薑片喔!而是連味道都不能接受，之前做海南雞飯時，在蔥薑水裡偷

渡了一些些薑末，趙老爺立刻擺了番薯臉給我(囧)，一開始覺得這沒什麼，到了冬天發現這「很有什麼」!

       因為冬天進補必備的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等等都不能吃，我們都不嗜辣，麻辣鍋更敬而遠之....

冬天能一起吃的東西瞬間變得很少，(雖然2015年的冬天實在太暖和...沒吃好像也沒差)，好在上星期拜寒流

所賜，終於有一個禮拜的寒冬，趕緊做壽喜燒來「應應景」

【材料】

1.半顆高麗菜(或任何耐煮的葉菜類)

2.一盒梅花豬肉片

3.一塊板豆腐(用凍豆腐、嫩豆腐都可以)

4.各種菇類

5.一顆洋蔥

【調味料】

1.醬油 4大匙

2.味霖 2大匙

3.水 400cc

【做法】  

1.高麗菜手剝成約巴掌大片狀，用壓力鍋燉至軟爛

(我跟趙老爺偏好煮得軟爛的高麗菜，如果喜歡清脆口感的就省略這個步驟，直接到步驟2)  

2.將煮好的高麗菜鋪在平底鍋底(此時可以連同煮高麗菜產生的湯汁一同加入，沒煮高麗菜的就加些水)

3.中間擺上肉片，周圍放上洋蔥、板豆腐、菇類，如果喜歡紅蘿蔔也可以切片擺上

4.依序加入醬油和味霖，視個人口味用水調整醬汁鹹淡，蓋上鍋蓋燉煮至肉片全熟、醬汁滾即可食用

【後記】

       自己煮飯後，覺得自己煮真的成本比較低(不敢說很低，因為最近蔬菜好~~~貴)，可是衛生度、「正常

度」無價!!!前陣子又爆出某些店的鍋類料理，湯頭都加了很多添加物增香，嗅覺味覺得到滿足，但身體也承受了

更多不好的東西，所以就算會麻煩，還是喜歡自己動手做!

       因為趙老爺家沒有電磁爐之類的東西可以擺在客廳邊涮邊吃，如果有的話，可以把豬肉改成牛肉，

要吃時再涮到喜歡的熟度更有fu~