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前幾天堂舅送了很多意麵到我們家，說到意麵，立刻想到可以煮成鍋燒湯麵
我沒有很愛吃麵，但鍋燒烏龍、鍋燒意麵算是唯二我比較喜歡的麵食類餐點
趙老爺愛吃麵，但比起喝湯，他更愛乾麵
這個食譜加上前置備料的時間，大約只花30分鐘(如果不拍照應該可以更快)
就可以同時滿足想吃湯麵的我和喜歡乾麵的趙老爺
以後遇到這種一個想喝湯一個不要湯的狀況就不用猜拳打架決定囉!
【食材】
1.意麵 3塊
2.五花豬肉片 1盒(約7~8片)
3.蝦子 數隻
4.蛤蠣 數顆
5.豆芽菜 適量
6.高麗菜 適量
7.蛋 1顆
【做法】
因為我和趙老爺都不愛在吃東西時後還要剝蝦，所以煮之前先把蝦殼剝掉
(不介意的人就不用做這個動作)
1.海鮮類先川燙至8分熟撈起備用(蛤蠣只要半開就可以先撈起)
2.燒ㄧ鍋熱水煮高湯(我是直接放高湯塊)
3.熱鍋炒高麗菜與豆芽菜
4.加入豬肉片拌炒
5.再放入海鮮類拌炒(蛤蠣煮久會縮，所以最後再放)
6.放入意麵和高湯(意麵很會吸水，所以水可以多放)，煮至麵體軟了就可以熄火攪拌(不要煮太久以免麵條太爛糊掉)
7.此時就可以準備盛盤(留一部份等等加高湯煮湯麵)，一道色香味俱全的炒意麵完成囉!
8.高湯煮滾後打顆蛋，再連同湯加入剛剛煮好的炒意麵即完成!
PS 因為高湯本身有鹹度，蝦、蛤蠣也有鮮味，所以鹽巴的部分可加可不加，看個人口味喜好
【後記】
雖然有時我會開玩笑的說，煮飯的人最大，煮什麼就吃什麼
但我喜歡烹飪的最大原因之一，就是當看到吃的人很開心，那種成就感是很棒的!
只是吃這件事一向很主觀，所以要讓吃的人很開心，除了精進廚藝以外，另一個小撇步就是投其所好囉!
其實這道菜並沒有很高超的技巧，只是在準備高湯時預留煮湯麵的份量
但這個簡單的動作，就可以讓大家都吃到想吃的晚餐(不過前提是食材要相同啦!)
真的很方便喔!!
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