新手小廚娘的廚房筆記

因為身為朝九晚五的上班族，加上通勤時間長，

往往回到家裡都已過了晚餐時間，也因為不常煮，所以家裡的煮飯傢伙也很陽春

但隱藏在心裏的「煮婦魂」總是蠢蠢欲動，想挑戰各種料理呀!

這次的蜜汁烤雞翅只需要使用到家用小烤箱、蔥蛋玉子燒也是用一般的平底鍋煎的

事實證明，只要有心，料理不會這麼容易被器具限制住的!!!

蜜汁烤雞翅

網路上有很多作法，這是我找了很多資料後，整理出來比較簡單又容易準備的作法，我家的趙老爺也讚不絕口，

唯一要求就是下次改成小雞腿!

材料：

雞翅  數支

蒜頭  少許

蜂蜜  一匙

醬油  二匙

作法：

1、將雞翅洗淨擦乾後，用叉子在上戳幾個洞

2、蒜頭切成蒜末，倒入蜂蜜和醬油混和均勻做成醃料

3、雞翅用醃料醃製4小時左右

4、小烤箱預熱約5分鐘

5、將醃製好的雞翅放進烤箱內，一次烤5分鐘，總共3次

叮嚀：

1、蜂蜜和醬油要混和均勻，烤出來的雞翅才能上色好看

2、烘烤時間依雞翅大小和烤箱種類會有些微差異，所以不要一次烤太久，如果怕燒焦，可以在雞翅上覆蓋錫箔紙

櫻花蝦烤飯糰

材料：

1、櫻花蝦    (數量依個人喜好)

2、蔥          少許

3、白飯       一碗

作法：

1、將青蔥切細，並用小火煎出蔥的香氣(此時通常蔥會微焦，不要緊)

2、將櫻花蝦與炒香的青蔥拌炒直至櫻花蝦味道也散發出來

3、與白飯拌勻

4、用手捏成三角形(或任何你喜歡的形狀)

5、捏好後放入平底鍋乾煎(不用放油)

叮嚀：

1、捏成三角形時記得用點力，捏得緊實，煎的時候才不易散開

蔥蛋玉子燒

材料：

1、蔥    少許

2、蛋    2顆

作法：

1、蔥切成蔥花、與雞蛋一起拌勻

2、將蔥蛋液慢慢倒入平底鍋(分三次)

3、淋第一次時，先收左右兩邊，趁著半熟(還有蛋汁在流動的狀況)慢慢捲起成為蛋捲

4、捲好後，淋第二次蛋汁(記得讓第二次的蛋汁能流到蛋捲底下，才能接合)，再慢慢往蛋捲堆疊

5、重複前兩次的動作直至蛋液煎完

6、煎完後趁熱塑形

7、切塊擺盤，完成!

三道菜完成，印象中約一小時左右

主要是將飯糰捏成三角形較費時

用不完的櫻花蝦與白飯還可以留著，加點蛋做櫻花蝦炒飯

不只可以清冰箱，還可以換換口味

也很適合做便當菜!!!